тематические викенды «здоровье- образ жизни»

Проект СУП совместно с Jiva lab community представляет тематические викенды «ЗДОРОВЬЕ- Образ жизни»

СУП-КАФЕ и я ) приглашает всех желающих на лекции по
здоровому питанию. Программа лекций будет состоять из:
— практики йоги(Аштанга виньясана)
— мастер-классов по кухне разных стран мира
— интеллектуальной музыка

7 августа состоится первое занятие. В 13.00 ждем Вас по адресу Скаковая ул. 17, стр.2 — СУП-КАФЕ 2. Стоимость занятия 400 р. Прошу подтвердить свое участие по телефону +7 910 400-39-88

.

Cooking – class Антона Самсонова по приготовлению вегетарианской пищи

22 апреля 2011 года в 19.00.
34.81 КБ
Вы увидите процесс приготовления простых вкусных блюд, которые могут стать частью Вашего регулярного питания, а так же рецепты, которые могут помочь при переходы на вегетарианскую диету.

Знание основных принципов Аюрведы даст Вам ясность как изменение привычного характера питания может иметь воздействие на здоровье и благополучие.

Урок будет интересен для начинающих практиковать Хатха-Йогу и только переходящих на вегетарианскую диету, и для практикующих давно и интенсивно.

Стоимость участия: 1000 р.

Место проведения: зал на Маяковской (ул. Зоологическая, 30)http://www.yoga108.su/?page_id=107

Йога-диета. С чем ее едят?

диета йога, йога питание, вегетарианское блюдоВ одной брошюре, на мой взгляд, бесполезной для читателя (если не сказать вредной), из тех, что россыпью заполняют прилавки дешевого чтива, прочла советы по питанию тем, кто практикует йогу. Не буду цитировать, так называемую, йога-диету, основной смысл которой сводился к тому, что если буду кушать одну лишь только травку, периодически разбавляя ее рисом и зеленым чаем, сочетая такое питание с выполнением асан, вскоре смогу поспорить в стройности с любым индийским йогом. Уж не знаю, возможно, индийский йог не позволит себе обидеть и «козявку», я точно не стану вам врать, что едят йоги вдалеке от цивилизации.

Так что же кушать начинающему йогу, окруженному всевозможными благами современности? Как отказаться от таких привычных и всегда доступных полуфабрикатов и бесконечно преследующего запахами фастфуда?
  • ,

Сыроедение - прогрессивное питание после вегетарианства

Чтобы удовлетворять вашим потребностям и дарить здоровье, пища должна соответствовать вашему образу жизни. Это чрезвычайно трудно — жить в дисгармонии с самим собой: ведь ни один аспект вашего существования не гармонирует с выбранной диетой. Придется отказаться от одного или от другого. Чаще всего отказываются от диет. Поэтому, прежде всего, выберите принцип питания, гармонирующий с вашим образом жизни. Хорошим примером, объясняющим этот принцип, приведу ниже: меню монастыря или последователя одной из духовных традиций существенно отличается, например, от меню водителя грузовика. Если водитель позаимствует такую диету, то может испытывать постоянное чувство голода. В то же время, если ему посчастливится провести месяц с монахами-отшельниками, вряд ли ему самому захочется в их компании поглощать гамбургеры и чипсы, такая еда в скором времени вызовет у него отвращение из-за смены образа жизни.

Здоровое питание и АЮРВЕДА

Аюрведическое питание — это составная часть АЮРВЕДЫ, древнейшей науки о здоровье, красоте и активном долголетии.

Преимущества приготовленной пищи по законам Аюрведы:
1. Продлевает молодость и красоту;
2. Укрепляет здоровье;
3. Дает много жизненной силы (праны, оджаса), энергичности, увеличивает работоспособность;
4. Очень вкусная (удовлетворяете все шесть вкусов);
5. Легкая для усвоения и оставляет надолго чувство сытости;
6. Быстро готовится;
7. Благотворно влияет на умственные способности, память и концентрацию внимания;
8. Улучшает настроение;
9. Способствует эффективности упражений йоги и практик медитации;
10. Очищает тело от шлаков и токсинов, нормализует вес, увеличивает силу и выносливость.
11. Пища абсолютно из натуральных продуктов доступных в повседневности.

Кунжут, и его польза для здоровья

Знаете ли вы о том, что полстакана зерен кунжута содержит в три раза больше кальция, чем полстакана цельного молока? Помимо того, что он является прекрасным источником кальция для тех, кто на диете, зерна кунжута – также хороший источник магния, меди, марганца, железа, фосфора, витамина В1 (тиамина), цинка, витамина Е, здоровых белков и клетчатки!

Зерна кунжута также содержат сезамин и сезамолин, два вещества, которые, по мнению ученых, предотвращают высокое давление и защищают печень от оксидантов.
eaters.ru/products/kunzhut-i-ego-polza-dlya-zdorovya

И снова о мясе

Если, купив в супермаркете замороженную курицу, вы мните себя первобытным охотником, вы заблуждаетесь. Ну какой же вы охотник? Вы падальщик и трупоед!

Каждый из нас с раннего детства много раз слышал такой термин, как «сбалансированное питание», и знакомую нашим ушам сказочку о «жирах, белках и углеводах», которые в равной степени важны для нашего организма. Есть в этой сказочке место и другим интересным терминам, таким как «нуклеиновые кислоты», «калории», «энзимы», «витамины» и так далее… Диетологи очень умело жонглируют у нас перед глазами этими терминами, рассказывая, что в мясе и орехах много белка, в рыбе — много фосфора, в огурцах и яблоках — железа.
  • ,

Пища для размышления ..... (особенно актуально для мясоедов))

Пища для размышления

Что можно найти в колбасе?

Рядовому потребителю узнать, из чего на самом деле состоит колбаса, не так просто. Еще с советских времен эта тема оплетена массой слухов и домыслов.

Мало кто задумывается над тем, как и из чего делается колбаса. Но практически каждый из нас заботится о том, чтобы этот продукт был в холодильнике. А, может быть, зря?..

Оказывается, колбасу можно делать из чего угодно.

Аюрведа и Вкус

В Аюрведе вкус является одной из главных характеристик любого продукта. И если продукт не ядовит, то мы всегда можем его попробовать и составить представление о его
действии на доши и Агни.

Вкусов всего шесть:
сладкий, кислый, острый, горький, соленый, вяжущий.
Разберем их по порядку.

Итак, сладкий вкус.

Дает силу, утоляет голод, увеличивает Оджас, увеличивает количество грудного молока, сращивает переломы, помогает при выпадении волос.

Увеличивает Капху, балансирует Питту, немного уменьшает Вату.

Если сладкого вкуса в пище слишком много, то это может привести к увеличению слизи, диспепсии, раку, увеличению лимфоузлов и т.п.

Чеснок и лук.

Лук и чеснок несут в себе качества тамаса, их можно принимать в особых случаях как лекарство. Мудрецы не советуют их для повседневного употребления.

«Йог должен воздерживаться от мяса, лука, хмельных напитков и чеснока» (Ланкаватара сутра).


«Для дваждырождённых непригодны в пищу чеснок, порей, лук, грибы и виды зелени, произрастающие из нечистот. Дваждырождённый, съев умышленно гриб, мясо домашнего кабана и петуха, чеснок, лук или порей впадает в грех» (Законы Ману).

«Конечно, полезно воздержание от мяса; овощи хороши, кроме нескольких, как спаржа, сельдерей и чеснок, которые представляют медикаменты» (Агни йога).

«Природа чеснока тамасична. Она может притуплять ум или делать его «приземлённым». Чеснок повышает количество семени, но одновременно действует раздражающе на репродуктивные органы. Поэтому, будучи хорошим лекарственным средством, не очень подходит для повседневного рациона тех, кто практикует йогу» (Васант Лад, Давид Фроули. «Травы и специи»).

Кофе и чай.

«Кофе, стимулируя вначале, в итоге оказывает депрессивное влияние на организм» (Васант Лад, Уша Лад. «Аюрведическая кулинария»).


«Следует помнить, что чай и кофе в основе своей содержат наркотики, соответственно называемые теином и кофеином, которые ядовиты, так что излишество в употреблении этих напитков вредно, особенно для растущего организма» (Ч. Ледбитер. «Скрытая сторона вещей»).


«Употребление кофе угнетающе действует на надпочечники. Нейтрализовать стрессовый эффект кофе поможет добавление по щепотке имбиря и кардамона» (Васант Лад, Уша Лад. «Аюрведическая кулинария»).


«Если вы употребляете чай с кофеином, то кардамон поможет нейтрализовать действие кофеина» (Васант Лад, Уша Лад. «Аюрведическая кулинария»).

О холодной еде и газированных напитках.

«Пища, подвергнутая действию холода, проявляет влияние капхи, которое напрягает пищеварительный огонь, усугубляя неспособное к усвоению компонентов такой пищи. Легче всего агни перерабатывает пищу с температурой тела или чуть выше неё» (Супил В. Джоши «Аюрведа и панчакарма»).

«Излишнее питьё холодных напитков уменьшает сопротивляемость и создаёт избыток желчи» (Васант Лад. «Аюрведа»).

Одной из причин неверного поведения, которая может привести болезни, учитель, целитель, йог Э. Кришнамачарья называет «попытки ослабить летнюю жару холодными ледяными напитками» (Э. Кришнамачарья. «Аюрведа»).

Бобовые

В целях замены животных белков растительными весьма пригодны стручковые.
Очень высока питательная ценность чечевицы (высокая витаминность А и В). Особенно важно содержание в ней железа, по количеству которого она приближается к землянике.
Однако, несмотря на обилие стручковых белками, нельзя упускать из вида того существенно важного обстоятельства, что все они бедны натрием и кальцием (наибольшую кислотность дают горох и бобы), поэтому одновременно с введением в рацион стручковых должны быть включены пищевые вещества богатые основаниями (лиственные овощи (салаты, капуста), корнеплоды, молочные продукты и фрукты).

Мед.

«Такие продукты как мёд, коровье и козье молоко, амалаки, лимон и зелёные овощи при регулярном употреблении дарят здоровье и предотвращают заболевания» (Э. Кришнамачарья. «Аюрведа»).


«Напрасно люди ищут новых целебных средств, не использовав старых. Даже молоко и мёд не применяются достаточно. Между тем, что может быть полезнее, нежели продукты растительные, переработанные через следующую эволюцию. Молоко и мёд разнообразны до бесконечности, потому они составляют лучшую профилактику, когда они употребляются разумно и научно. Не в том дело, чтобы пить молоко или есть мёд, но, прежде всего, какое молоко и какой мёд. Правильно полагать, что самый лучший мёд будет из мест, насыщенных целебными растениями» (Агни йога).

Пшеница.

«Пусть пшеница будет ежедневно входить в пищу всех вегетарианцев» (Э. Кришнамачарья. «Целительство новой эпохи»).

В одном из писем Е. И. Рерих писала, что пшеница была принесена Изидою с Венеры. Е. П. Блаватская описывала это событие более подробно: «Фрукты и злаки, неизвестные до того на Земле, принесены были Владыками Мудрости из других Лока (сфер) для пользова¬ния ими теми, кем они управляли…
Если будут утверждать, что нет злаков и фруктов, неизвестных на Земле, то мы можем напомнить читателю, что пшеница никогда не была найдена в диком состоянии; она не есть продукт Земли. Все другие злаки были прослежены до их первобытных форм в различных семействах диких трав, но, несмотря на все усилия ботаников, им не удалось найти первоначальный вид пшеницы. В связи с этим будем иметь в виду, каким священным почитался этот хлебный злак среди египетских жрецов; пшеницу полагали даже около мумии и через тысячи лет зерна ее были найдены в их гробах.

Об умеренности в еде.

«Излишества в древности назывались оковами ада в таком определении сказывалась великая истина». Также важно установить постоянное время приёма пищи. «Самое вредное — употребление пищи без определенных сроков и без нужды». «Не объедайтесь, иначе говоря будьте осторожны в пище» (Агни йога).


«Йога не для того, кто в еде не умерен или ничего не вкушает, кто привык слишком много спать или бодрствовать, Арджуна, а для умеренного в еде, в воздержанье, умеренного в делах, в движеньях, для умеренного во сне и в бодрствованье предназначена скорбь уносящая йога» (Бхагавад-гита).


«Вы называете меня разумным, а я сам вижу, сколько бесполезных вещей желаю, как много вредного хочу я не понимаю даже того что животным указывает насыщенье, — меры еде и в питье, и не ведаю, сколько могу вместить» (Луций Анней Сенека. «Нравственные письма к Луцилию»).

Пост и разгрузочные дни.

Различные духовные традиции, учения предполагают дни, когда рекомендуется воздерживаться от пищи. Это не случайно, системе пищеварения, которая работает двадцать четыре часа в сутки, нужно давать отдыхать. Кроме того, что отдыхает пищеварительная система, сжигаются токсины, во время поста высвобождается энергия, которая расходовалась на переваривание пищи, что особенно важно для учеников духовного пути. Различные учения предполагают разные посты.

Например, в Индии, где большинство жителей воздерживаются от употребления в пищу мяса, соблюдают экадаши (одиннадцатые лунные дни после новолуния и полнолуния), чаще всего в это время не употребляют зерновые и бобовые, многие едят фрукты и молочные продукты, кто-то пьёт только воду. И кроме этого, существуют два девятидневных поста в год — наваратри.

Христианские посты достаточно длительные, и в течение года их много, мясоедам требуется больше времени для очищения.
Каждый может сам выбрать, какой пост он готов соблюдать. Для продвижения по духовному пути эти дни очень важны.

О гунах и правилах питания.

Известно изречение: «Мы — это то, что мы едим». Принимаемая пища не только является строительным материалом для физического тела, она влияет на наши эмоции, ум и сознание. Мудрецы древности утверждали: «Когда чиста пища, то чиста природа; когда чиста природа, то крепка память; когда сохраняется крепкой память, то приходит освобождение от всех уз. Так тому, кто очищен от грязи, почтенный Санаткумара указывает берег по ту сторону тьмы».

«Поглощённая пища разделяется на три части. Её грубейшая часть становится калом, средняя — мясом, тончайшая — разумом. Выпитая вода разделяется на три части. Её грубейшая часть становится мочой, средняя — кровью, тончайшая — дыханием. Ибо разум состоит из пищи, дыхание состоит из воды».

«Когда сбивают молоко, то тонкая его сущность поднимается вверх, она становится маслом. И точно так же, дорогой, когда поглощают пищу, то тонкая её сущность поднимается вверх, она становится разумом. Когда пьют воду, дорогой, то тонкая её сущность поднимается вверх, она становится дыханием. Ибо разум, состоит из пищи, дыхание состоит из воды» (Чхандогья упанишада).